Die in Norddeutschland vorherrschenden Bodentypen mit ihren landwirtschaftlichen Nutzungspotentialen, die Bewertung der Bodengüte, Maßnahmen der Moorkultivierung und Bemühungen, die unfruchtbaren Geestböden durch Plaggendüngung aufzuwerten werden vorgestellt und die jüngeren Entwicklungen wie die Ausbreitung von Maisflächen thematisiert.