In diesem Seminar soll die Kaffeeproduktion anhand von Bildmaterial und praktischen Versuchen betrachtet werden. Was muss bei den einzelnen Stufen in der Wertschöpfungskette beachtet werden? Wie können Nachhaltigkeitsaspekte berücksichtigt werden? Welche Stellschrauben spielen eine Rolle für die Kaffeequalität oder die Erntemenge? Eintritt 40 Euro.