Im Rahmen der Führung erfahren Besucher*innen, wie ökologisch und transparent die Erzeugung vom Getreidekorn bis zum Brot in und um Hannover sein kann. Dazu besucht die Gruppe die Bio-Handwerksbäckerei Backwerk, erfährt dort mehr über die Verbindung zwischen Anbau, Mühle und Bäckerei, über ökologische Getreidevielfalt und wirft einen Blick in eine neue Backstube.