Sauerteigbrot mit Brotzeit

Gut Ding braucht … Mehl, Wasser, Salz und vor allem Zeit. Mehr braucht es nicht. Kein Rezept. Kein Schnickschnack. Gut, Erfahrung, ja. Aber die kommt vom Backen und von teigverklebten Händen. Quatschen und Fachsimpeln. Scheitern und Genießen. Beim vierstündigen Sauerteigbrot-Workshop mit Sebastian Schellhaas bleibt genügend Zeit für all das. Ein bisschen Hintergründe und Theorie, Tipps zur Teigführung und ein paar Worte dazu, was es wirklich braucht für das tägliche Brot.
Nach getaner Arbeit am Teig und selbstgeformten Broten zum zu Hause Backen geht´s zum Abschluss beim gemeinsamen Abendbrot mit frisch gebackenem Brot an gesalzene Butter und Eingemachtes.