Backtage im Backhaus

Teilnehmenden erhalten fundiertes Wissen rund um das traditionelle Backen im Holzbackofen. Sie lernen den fachgerechten Umgang mit verschiedenen Teigen, insbesondere Sauerteigen, und erfahren, wie eine lange Teigführung die Qualität von Brot und Brötchen beeinflusst.