Diplom Käsesommelier

Mehrägiger Lehrgang zum Diplom Käsesomelier für Fachkräfte aus dem Lebensmittelfachhandel und der Gastronomie. Beeinhaltet 120 Trainingseinheiten folgenden Themengebieten: Geschichte des Käses, Rohprodukte und ihre Beschaffenheit, Herstellungsverfahren, Käsereifung, Lagerung, Einkauf, Herkunftsregionen. Den Abschluss stellt eine schriftliche, mündliche und praktische Prüfung mit Zeugnis und Diplim dar.