ECC KäseKENNER – Modul 4

Brüh- und Knetkäse, Molkeneiweißkäse sowie internationale Spezialitäten prägen dieses vierte Modul der Reihe ECC KäseKenner. Dazu geht es um die richtige Schneidetechnik: Wie lässt sich Käse so schneiden, dass Qualität erhalten bleibt und möglichst wenig verloren geht? Auch die Ernährung kommt zur Sprache – mit Inhaltsstoffen, der Einbindung in eine ausgewogene Ernährung und dem Umgang mit Unverträglichkeiten. Jedes absolvierte Modul wird mit einer Teilnahmebestätigung bescheinigt.