ECC KäseKenner – Käse erkennen und verstehen (Modul3)

Wie wird Käse korrekt angeschnitten, um Qualität zu bewahren und Verluste zu meiden? Welche Inhaltsstoffe stecken im Käse? Wie lässt er sich in eine ausgewogene Ernährung integrieren und was ist bei Unverträglichkeiten zu beachten? Modul 3 thematisiert Frischkäse und Sauermilchkäse.